连日来，不少市民向记者反映，感叹吃菜比吃肉“金贵”。
1月12日，记者在对银川市农产品批发市场、早市、商超采访过程中发现，蔬菜价格普涨已持续了一段时间，一元菜几乎不见踪影，蔬菜大多每公斤在5元以上。其中，前期涨幅明显的大葱价格继续走高，每公斤已突破10元大关，蔬菜中涨幅靠前的则是辣椒，每公斤直逼20元。
在新华百货东方红店，60岁的吴阿姨拿起两根葱，看了看价又放下了。“1公斤17.96元。”吴阿姨说，“太贵了，吃不起了。”而再看看其他菜价也让人皱眉，蒜苔每公斤13.36元，辣椒19.96元，菜花11.96元，梅豆7.96元，生姜每公斤19.96元，就连常吃的绿菜也不便宜，油菜每公斤7.96元，韭菜9.96元，菠菜9.96元，芹菜5.96元。
对价格不那么敏感的年轻人心情略微平稳，一个30多岁的小伙子拎了个塑料袋走出来，里面是黄瓜、西红柿、蒜苔，一把青菜，还有几根辣椒：“这些就50多块钱啊，再贵还得吃不是。”
在大新镇石油城的早市，记者看到，蔬菜的价格也有不同程度的增长：大葱每公斤16元，本地羊角椒和红辣椒19元，白萝卜和莲花菜6元，小油菜7元，土豆4元。
“今年受新冠疫情和寒潮影响，全国蔬菜上市量减少，导致蔬菜价格上涨，今年全国蔬菜价格持续高位运行。”自治区园艺技术推广站有关负责人说。
据自治区农业农村厅对我区20类蔬菜产地批发价格进行监测经汇总分析显示，去年12月平均蔬菜产地批发价格为每公斤3.7元，环比增加0.4元，增幅11.2%；17种家常蔬菜价格每公斤环比上涨0.2元-2.1元，涨幅8.7%-130.8%。其中，大中果型番茄每公斤4.3元，环比增加0.7元，增幅18.7%；西芹每公斤2.3元，同比增加0.5元，增幅25.5%；黄瓜每公斤3.9元，同比增加0.7元，增幅22.8%；韭菜每公斤4.2元，同比增加1元，增幅32%。
该负责人分析，入冬以来价格上涨的主要原因是低温及节假日来临推动蔬菜价格上涨。今年冬天平均气温比去年低5度，影响了蔬菜的生长，使得蔬菜上市量下降。加之去年12月以来全国多次出现大规模降温天气，南方蔬菜上市量减少，价格季节性攀升；随着春节脚步的临近，市民对蔬菜的需求量增加，均导致蔬菜价格上涨：“蔬菜需求是刚需，需求量不变的情况下，供给减少，价格自然上涨。”
记者来到宁夏四季鲜农产品综合批发市场，这里的菜价比超市略低些，但与往年相比也是令人咋舌。大葱每公斤10.6元，豆角8元，蒜苔7.2元，羊角椒12.4元，香菜15元，蒜苗6.4元，生姜8元，菠菜5.2元。不少人在菜摊前徘徊许久，最终还是选择了价格相对较低的萝卜、西红柿、大白菜、圆茄子等。至于辣椒、蒜苔等高价菜，问的人多，买的人少。
“这大葱一天一个价，1个月前批发价1公斤还不到5元，今天就涨到了10.6元，每公斤比昨天涨了0.6元。”经营大葱和蒜苗的赵先生不好意思地一笑，“我们也觉得今年冬天的菜价贵，但产地的批发价就贵。”
指着地上摆放的一捆捆大葱，赵先生告诉记者，这些葱都是从山东拉来的，地头的批发价每公斤就是9.6元，除去运费、过路费、入场费，一车菜也挣不了多少钱。
市场中，各类辣椒的价格更是纷纷创出新高。
“一天一个价啊，可不保证隔夜不涨价。”经营辣椒的李先生直呼这是他从事20多年蔬菜贩运生意以来，辣椒屈指可数的“金贵”年份之一。
指着摊位前各类辣椒他向记者介绍，青椒每公斤8.6元，红椒每公斤10.4元，羊角椒每公斤12.4元，小米椒4公斤1箱215元。
“也可以理解，今年情况特殊，受疫情影响，出来打工的人少了，加之去年蔬菜价格偏低，许多农产品出现滞销，农民种植预期下降，而农业用工成本提高，导致一些菜农放弃种菜，种植面积减少。”量少，价格自然狂升，“去年同期我们在市场辣椒的批发价每公斤6元至8元，今年我从西安拉的辣椒，地头发价就12元，现在山东的地头发价一下飙到每公斤15元至15.2元，都没人敢拉了。”
四季鲜批发市场副总经理赵江涛告诉记者，目前本地蔬菜上市量不能满足市场需求，75%需要从外地调入，而原产地发价太高，从而是造成菜价“高烧难退”，其中涨幅最大的白葱、青椒和青萝卜，分别比上年同期增长了488.06%、209.70%、50.94%。
赵江涛分析认为，造成蔬菜价格上涨的原因主要有3个：
首先，是寒潮的到来。从南到北带来的霜冻对农作物生长不利，直接影响到叶菜类的产量和价格的上涨，而寒潮也造成了蔬菜采摘的困难、路面运输的困难及运输过程中保暖费用的增加，综合导致了蔬菜价格又一次的上涨。
其次，是元旦、春节假期的到来，给市场的需求量带来了影响。各大商超、饭店的提前大量备货，迎接元旦、春节假期购物消费的小高峰，导致市场需求量明显增加，进而导致了蔬菜价格的增长。
第三，则是产地转移带来的影响。北方蔬菜主产地如河北、山东、河南陆地的蔬菜供应量因气温骤降急剧减少，仅靠大棚的蔬菜供应不足以满足市场需求。供不应求的市场现状，导致南方菜开始“补缺”，造成运费、人工成本的增加。
蔬菜够不够吃
调控菜情况如何
你关心的“菜篮子”问题
这里有答案
另据调查，银川市三区肉、蛋奶、粮油等重要生活必需品市场供应充足。随着气候的变化及春节的到来，预计蔬菜类、肉类、蛋禽、水果等生活必需品价格将会小幅上扬，但幅度不大。
以下是
六种常用蔬菜
近期市场调运储备情况一览表
据银川市商务局消息
目前已采取多项措施
应对疫情及灾害性天气影响
保障肉菜等重要生活必需品市场供应
近期银川市商务部门已积极协调、鼓励四季鲜、海吉星等大型农产品批发市场、小任果业等蔬菜经营企业，加大客菜调运力度，满足银川市蔬菜市场供应，确保市场耐用菜储备量能满足市民5至7天的消费需求。
协调组织新百连超、华润万家等骨干连锁超市做好10天“粮油、肉品、蛋奶、水果、调味品、消杀洗涤用品”的备货。
督促中石油、中石化银川分公司做好成品油供应。
另外
还有网友们关心的
2021年春节储备（调控）肉菜
投放情况具体如下
银川市计划于2月4日至11日，在三区投放自治区、银川市储备（调控）肉900吨。2月4日至3月31日，计划在三区投放市级储备菜14000吨（土豆4000吨、大白菜4000吨、青萝卜2000吨、胡萝卜2000吨、洋葱1000吨、莲花菜1000吨）。
下一步，银川市还将进一步加强货源组织，协调指导农产品批发市场多渠道、多方式对接蔬菜主产区，加大直采直供力度，增加库存量，保障全市蔬菜供应不脱销、不断档。
同时，大力促进产销衔接，通过农批对接、农超对接方式，加大地产蔬菜的采购和销售。加强协调沟通，解决商贸流通保供企业在交通运输、物流配送等方面的困难，畅通生活必需品运输配送渠道。
此外，将通过加强市场运行监测，提高市场预测预警能力。建立蔬菜、肉品等主要“菜篮子”商品产销信息日报制度。对主要农产品批发市场等蔬菜经营企业每日蔬菜调入量、调出量、库存量进行监测，及时掌握全市蔬菜市场供应量及批发价格等动态信息，确保“菜篮子”稳定。
