7月29日，2021国际肉类产业博览会暨牛羊肉产销对接大会在宁夏银川启幕。来自全国各地商务主管部门代表、相关国家使馆代表、行业有关专家、肉类生产加工企业及供应链企业代表等齐聚银川，共商肉类产业新特点、新趋势，共推我国肉类产业高质量发展。自治区党委常委、副主席赖蛟，自治区政协副主席李泽峰，中国商业联合会会长、商务部原副部长张志刚参加了启动仪式。
本次博览会由商务部流通产业促进中心主办，由宁夏回族自治区商务厅、农业农村厅、博览局承办，以“提升肉类品质，推动技术创新”为主题，旨在加速推动传统肉类产业转型升级，引领肉类产业未来发展趋势。本次博览会分设了5个展区，展览面积达到2万平米，1000余家专业采购商参会采购，意向金额近50亿元。
自治区商务厅党组书记、厅长徐晓平在开幕式上致辞。他表示，肉牛和滩羊产业是自治区确定的九大重点产业之一。2020年以来，自治区党委和政府立足新发展阶段，全力推动肉牛和滩羊产业高质量发展。“十四五”时期，宁夏将聚焦打造“高端肉牛生产基地”和“中国滩羊之乡”，以供给侧结构性改革为主线，全面提升肉牛和滩羊产业发展质量效益和竞争力。到2025年，肉牛饲养量达到260万头，滩羊饲养量达到1750万只，牛肉、羊肉产量分别达到21万吨和16万吨，打响“盐池滩羊”“宁夏六盘山牛肉”区域公用品牌，实现全产业链产值1000亿元目标。
他强调，作为本次活动的承办方之一，自治区商务厅将充分发挥“高品质消费带动高质量发展”“商贸流通助力牛羊肉产业升级”的作用，和自治区农业农村厅、博览局一道，运用好论坛成果，构建“规模养殖+精深加工+立体营销+综合服务”一体化经营体系，紧盯中高端消费市场，加大产品宣传推介力度，建立订单生产、溯源管理、冷链配送、定向销售的产销衔接渠道。支持经营主体采取线上线下、直销窗口、专营店、e点到家等方式，开拓高端市场，实现优质优价，提高品牌知名度，增强市场竞争力，真正把宁夏的肉牛产业打造得更“牛劲”，滩羊产业打造得更“洋气”。
宁夏是中国枸杞、甘草、马铃薯、长枣、滩羊“五大之乡”，气候凉爽，光照充足，饲草丰富，发展牛羊肉产业具有得天独厚的资源禀赋，是全国优质牛羊肉的重要生产基地。宁夏牛羊肉口感鲜美、营养丰富，深受区内外广大消费者青睐。肉牛产业方面已建成500头以上规模化养殖场79个，培育千头以上养殖示范村247个，万头以上养殖示范乡镇42个，2020年肉牛全产业链实现产值336亿元。滩羊肉先后入选G20杭州峰会、金砖国家领导人厦门会晤、上合组织青岛峰会、大连“达沃斯论坛”等重大会议国宴专用食材，进入全国26个省（区、市）40个大中城市。
据悉，此次博览会为期三天，开幕式后将举办2021国际肉类产业发展高峰论坛、肉类新品推介暨牛羊肉产销对接会、餐饮企业家肉类食材采购研讨会，以及“炙·醇”餐酒搭配大讲堂、“庖丁解牛”系列技能展演活动。
