中国 - 宁夏

近10年来，我国禽蛋产量呈稳步增长态势，年均增速为2.5%，2016年禽蛋产量达3095万吨，增长3.2%，鸡蛋产量约占禽蛋产量的80%。我区禽蛋生产规模整体较小，产量仅占全国总产量的0.2%-0.4%。

一、全区禽蛋行业发展的大致阶段

（一）快速发展期（1982-2002年）。随着市场经济体制逐渐建立，全区禽蛋生产呈现较强的增长态势，蛋鸡饲养量大幅增长，鸡蛋产量明显提高。2002年宁夏全区禽蛋产量达9万吨，比1982年增加8.6万吨，年均复合增长率高达16.8%。

（二）发展萎缩期（2003-2006年）。2003年的“非典”使鸡蛋生产和流通大受影响，鸡蛋价格长期低迷，利润大幅下滑，2005年又遭遇严重“禽流感”疫情，导致家禽产品销售困难，库存积压严重，价格下降。全区禽蛋养殖业受损严重，禽蛋产量以年均15.8%降幅下降，到2006年减少至5.2万吨，相当于90年代中期水平。

（三）恢复性增长期（2007年至今）。近10年全区禽蛋生产呈恢复性增长态势，2007-2015年期间年均增速在5%左右，到2015年禽蛋产量恢复到8.7万吨，同比增长4.8%。另据统计数据显示，2017年一季度宁夏蛋鸡存栏1010.3万只，同比增长2.5%；鸡蛋产量达2.9万吨，同比增长3.1%。

二、宁夏禽蛋业发展特点

（一）生产规模偏低，但规模化养殖程度较高。与内蒙古、甘肃、山西等周边8个省区禽蛋生产规模相比，宁夏排在最末位。山东、河南、河北位居前三位，2015年三省共占全国禽蛋总产量的40.3%，而宁夏只占0.3%。但宁夏蛋鸡规模化养殖程度相对较高，数据显示，2010年2000只以上规模养殖场鸡蛋产量占全区总产量的比重近70%，比全国平均水平高2.3个百分点，与河南、山东、河北等鸡蛋主产区规模化养殖水平基本接近。

（二）全区鸡蛋消费稳步增长。全区蛋类消费量呈稳步增长态势。2000-2012年，我区城镇人均蛋类支出由40.1元增至65.8元，年均增长4.8%；同期，农村人均蛋类消费量由2.5千克提高至3.4千克，年均增长率为2.4%，较全国平均增长率高1个百分点，2015年农村人均蛋类消费量增长至4.8千克，但仍远低于全国平均水平，约为全国平均水平的一半。

（三）外埠调入居多。从全国来看，鸡蛋主要从产量较大的华北、东北等地流向东南、华南及北京、天津、上海等大城市。我区市场鸡蛋主要以外省调入为主，外调主要来自山西、内蒙古和河南。

三、存在的问题

（一）生产效率低，养殖规模有待提高。目前，中国蛋鸡养殖仍以散养和小规模养殖为主，生产技术较为落后，抗风险能力弱，我区亦如此。《中国畜牧业统计》数据显示，2012年万只以下的小规模和散养存栏比例仍占到68%左右；2014年2000只以下散养存栏比重仍占31.2%，仅比2012年下降3.8个百分点。其中，宁夏地区蛋鸡养殖规模化程度虽高于全国平均水平，但仍有一定的提升空间。

（二）缺乏科学管理，疾病防控体系薄弱。我区蛋鸡养殖以小规模农户分散饲养模式为主。由于农户资金有限、投入不足，养殖设施设备简陋，技术力量薄弱，人禽混居、畜禽混养，鸡舍布局不合理，消毒措施不完备，防疫体系不健全，不能做到“全进全出”，容易导致鸡群交叉感染疾病，不利于疫情防控，存在疫病传播隐患。中卫市沙坡头区在2001-2007年间，建成存栏蛋鸡百万只园区1个、20万-50万只园区4个，但由于饲养不科学、管理不力等问题，导致园区先后2次爆发疫情，给养殖户造成巨大经济损失。

（三）产品结构单一，附加值低。我区鸡蛋生产与消费以鲜蛋为主，深加工品较少。资料显示，中卫市禽蛋初级产品多，精深加工特色品牌少，全市鸡蛋加工企业加工量大部分只占设计能力的20%左右，且大都属于低层次的初级加工，产品转化增值能力低，附加值不高。

（四）行业进入门槛低，蛋价波动大。2010年以来，我区鸡蛋价格经历了3次波动，从波谷到峰值的时间缩短，且蛋价跌幅有所扩大，说明行业在调整产能节奏方面仍存在不足，规模化发展慢，家庭式散养仍占主导地位，容易“扎堆”补栏或“退出”，行业发展不稳定。

四、几点建议

（一）发展适度规模养殖。规模化、集约化养殖是蛋鸡养殖业发展的必然趋势，发展适度规模的集约化生产，既可以改善养殖环境、有效控制疫病,还可以提高生产性能，获得最大的经济效益，有助于推动行业向高水平、高效益发展。

（二）提高疫病综合防控能力。从国家层面上，应合理规划疫病防控工作，建立疫病疫情动态数据监测系统，在第一时间以最快速度确定疫情发生点，进行迅捷、有效地疫情控制，把疫病危害降到最低，不断建立健全蛋鸡重大疫病防控系统。从企业层面上，要提高管理水平、科学饲养，实行生活区和饲养区隔离，力争做到“全进全出”，建立健全蛋鸡疫病内部防控制度。

（三）提升行业准入门槛。对新建蛋鸡养殖场进行严格审批和科学规划，注重防疫措施，提倡安全生产，使新增投资能够有效运行，充分实现经济和社会效益。