1月12日，记者从自治区商务厅获悉，宁夏三家拟认定的中华老字号品牌顺利通过公示，这意味着这三家宁夏品牌正式入驻中华老字号名录。

记者了解到，根据《中华老字号示范创建管理办法》和《商务部等5部门办公厅（室）关于开展中华老字号示范创建工作的通知》要求，商务部、文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局等5部门坚持“优中选优”的工作原则，组织开展了新一批中华老字号认定，在企业申报、地方推荐的基础上，遴选出388个品牌，拟认定为新一批中华老字号，于2023年12月21日面向全国公示。公示时间为15个工作日。

商务部网站公示的名单显示，庆丰、北冰洋、竹叶青、美加净、蜂花等多个知名品牌在列，国强手抓、宁夏民族饭庄、盐池惠安堡等3家宁夏品牌也上榜。记者梳理发现，商务部今年对于中华老字号的新认定标准中，“历史文化深厚”占38分、“经营管理规范”占22分，“创新发展能力突出”则达到40分。可以看到，对老字号新的评判标准和管理模式不仅仅体现了对传统文化的保护，更是对老字号自身实力的培养和激发。

据介绍，宁夏上榜的老字号企业在经营和品牌发展上均有提升和创新。国强手抓不仅走出发源地吴忠步向全区，还跨省在陕西省西安市开设直营店，并在当地成为美食打卡地。国强手抓也成为宁夏向全国游客推荐的代表性美食之一。吴忠民族饭庄经典菜品传承百年，凝聚宁夏地域特色和风土文化，是几代宁夏人的家乡味道。目前除在吴忠的总店外，还在全区开设4家分店，每家店传承经典又各具特色，是当之无愧的招牌菜地方名店。惠安堡羊羔肉餐厅羊羔肉制作技艺经过先辈的近百年传承，以及后来人的提炼和加工，使得对盐池滩羊肉的烹制独具风味，对宁夏盐池滩羊品牌推介起到重要作用。

自治区商务厅流通业发展处负责人表示：“这三家品牌和企业在扩大内需、促进消费、传承传统文化方面发挥了重要作用。今后将支持培育更多地方品牌老字号，继续冲刺中华老字号。”

打卡宁夏的“中华老字号”

国强手抓

创建于1982年的国强手抓，其前身可追溯至1920年，开创人当年四处行走贩卖牛羊，并开办熟肉店，逐步摸索出了熟肉制作手艺。1980年在吴忠市郭桥镇开店经营熟肉等，随后在吴忠家喻户晓。家族技艺传承至今，已经历近40载时光打磨。

宁夏民族饭庄

宁夏民族饭庄开业至今，技艺传承不曾中断，形成羊肉水饺、羊肉泡馍、手抓羊肉、白水鸡、清蒸鱼、扒羊肉、涮锅等一系列经典菜品，成为几代宁夏人的家乡味道，也是无数食客反复打卡仍觉得经典的好味道，慰藉着每个食客的舌尖。

惠安堡羊羔肉餐厅

惠安堡羊羔肉餐厅是盐池县颇具代表性的餐厅。创始人根据当地人喜食善制羊肉的传统，摸索研制出滩羊肉的独特烹制方法，受到欢迎。家族手艺传承百年，绵延至今。经过先辈传承、多年的提炼和加工，这里烹制的羊羔肉口感一绝，享誉区内外。