大武口凉皮宴，是在总结了宁夏枸杞宴、河南豫菜宴、江苏淮扬宴等的基础上，融合菜肴制作、餐具搭配、文化内涵、礼仪服务等宴席文化特征，分为大武口凉皮迎宾宴36道、大武口凉皮小吃宴24道，获得了国家地理标志认证、“中华名小吃”称号，同时入选宁夏非物质文化遗产名录。

“土豆宴”由宁夏固原市福苑餐饮实业有限公司设计推出，菜品从冷菜拼盘到热菜、汤类、甜点、主食共28道，烹饪花样繁多，制作程序复杂，是去固原品尝美食的最佳打卡之选！

03全羊宴

宁夏滩羊肉最大的特点就是肉质细嫩，主要得益于盐池滩羊肉中的肉的肥瘦分布均匀，既保证了盐池滩羊肉的口感，不会因为瘦肉太多而过于柴，又不会因为肥肉太多而显得油腻，这让滩羊肉有了口感非常好的特点，这也给了餐饮企业创作灵感。在全羊宴席的创意上融汇了色、香、味、形、器、质、养、绿8个因素，推出的全羊宴彰显天然绿色餐饮与时尚创新发展的设计理念，以崭新的面貌呈现在人们的面前，闪耀着宁夏特色美食文化烹饪艺术的智慧光芒。

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你会选什么？

报名活动正在如火如荼进行中，目前已有138余道特色美食菜品参与了报名。“浪宁夏”系列美食文化促销活动到今年已经是第三届，从寻味、品味到知味，更多元、更特色的宁夏地方美食通过活动广为人知。我们希望通过精心的活动策划，为宝藏商家提供展示平台，为更多人所熟知，从而进一步提升宁夏美食文化美誉度。

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五市商务主管部门组织当地餐饮企业参与活动，从推送的菜品中选送不少于2套拥有良好寓意、能代表各地城市文化特色、体现餐饮文化传承、倡导营养健康生活理念的菜品，分别以冷菜、热肴、面点、汤羹等餐品组成本市特色美食宴，报送自治区商务厅，经商务厅组织专家评审，最终形成“一市一宴”菜单发布。

主办单位

宁夏回族自治区商务厅

宁夏回族自治区财政厅

宁夏回族自治区文化和旅游厅

协办单位

宁夏回族自治区发展和改革委员会

宁夏回族自治区农业农村厅

宁夏回族自治区市场监管厅

宁夏广播电视台

贺兰山东麓葡萄酒产业管委会

宁夏回族自治区供销社

各市、县（市、区）商务、文化旅游主管部门