我区餐饮企业获得2020全国餐饮业品质提升烹饪大赛金奖

    9月18日-21日，由商务部和湖南省人民政府共同主办的2020中国国际食品餐饮博览会在长沙国际会展中心举行。本次博览会，除了展示全国各地食材、美食外，还增添了以“厉行节约、品质提升”为主题的全国餐饮业烹饪大赛，旨在通过比赛的形式，展现各地餐饮高超技艺与特色菜品，鼓励餐饮企业提升品质，促进餐饮消费，并发起厉行节约、文明餐桌倡议，进一步推动餐饮业恢复发展与品质提升。来自全国18个省（自治区、直辖市）商务主管部门推荐的42名当地特色餐饮企业厨师选手参赛。

商务部流通产业促进中心副主任安宝军与食味楼选手合影

自治区商务厅、宁夏餐饮饭店协会组织食味楼、宁味楼等餐饮企业参加了此次比赛。大赛分指定菜肴和招牌菜肴比赛两个环节，由现场国内知名美食评审专家和大众评委双盲打分。食味楼的大厨陈刚制作的古法坛香肉，以简约的食材、优质的菜品、精湛的技艺，博得了评委团一致好评，取得了高分，获得了金奖。宁味楼厨师水林海制作的香囊羊排获得了铜奖。本次烹饪大赛共产生金奖3名，银奖5名，铜奖12名。

我区参赛选手部分作品

近年来，我区餐饮业坚持“立足宁夏、放眼全国”的发展目标，在全国餐饮行业的影响力不断提升，各类荣誉硕果累累。据不完全统计，近五年来，共有超过100家企业、单位和超过300名个人在全国餐饮、烹饪行业荣获各类表彰荣誉、奖项品牌和竞赛奖牌。目前，我区共有全国烹饪大师30名，服务大师10名，国家级技能竞赛裁判员20名，国际裁判员1名，享受国务院特殊津贴2人。