牛奶产业
NIUNAI CHANYE
强化良种繁育、品牌经营、利益联结、精深加工，
壮大主体，保障品质，提升效益，打造高端奶之乡。
宁夏牛奶产业发展情况
牛奶产业是宁夏特色优势产业，也是自治区确定发展的战略性支柱产业。多年来，宁夏以打造“高端奶之乡”为目标，着力推进奶牛良种繁育、标准化规模养殖和优质饲草基地建设，推动牛奶产业向高端化、绿色化、智能化、融合化方向发展，成为全国重要的优质奶源基地和高端乳制品生产基地，被农业农村部誉为全国奶业优质安全发展的一面旗帜。
2020年6月，习近平总书记视察宁夏时指出：“奶牛养殖规模化很重要，没有规模化就没有标准化，就没有效益。宁夏牛奶品质很好，要把它做大做强。”总书记的重要指示，为宁夏奶业高质量发展指明了方向、提供了根本遵循、注入了强大动力。
一是区位优势显著。宁夏地处国际公认的“黄金奶源带”，平均海拔1100米，年均日照3000小时以上，年均降水量300毫米左右，年均气温8.5℃，日照充足、气候干爽、空气纯净，冬少严寒、夏少酷暑，奶牛受冷、热应激影响较少，是最适宜发展高端牛奶产业的地区之一。依托宁夏平原便利的灌溉条件、平坦的地形、肥沃的土壤，建立了180万亩优质青贮玉米、100万亩紫花苜蓿基地，为奶牛养殖提供了品质优良、营养丰富的饲草料。
二是产业基础坚实。经过多年的努力，宁夏牛奶产业区域布局不断优化，形成以银川市和吴忠市为核心、石嘴山市和中卫市为两翼的牛奶产业带，产业基础不断夯实。2021年，全区奶牛存栏70.2万头、增速连续两年居全国第一，生鲜乳产量280.5万吨、居全国第5位；人均生鲜乳占有量380公斤、居全国第1位。建成8个2万头以上的养殖基地，存栏100头以上规模奶牛场355个，规模化养殖比例达到99%以上，高于全国平均水平30个百分点。
三是技术水平领先。2002年以来，宁夏在全国率先以省为单位全面开展奶牛选育工作，建立了完善的冷配改良体系；实施了高产奶牛选育重大专项，建设核心示范牧场30个；累计引进国外优质奶牛19万头，推广国内外优质冻精405万支；全面推广应用高产奶牛选育、全混合日粮饲养、生产性能测定、信息化管理等关键技术，牛奶产业实现了由数量扩张型向质量效益型的转变，奶牛良种化率、机械挤奶率、青贮饲喂率均达到100%，成母牛单产达到9200公斤、居全国第3位，高于全国平均水平1000公斤。
四是牛奶品质上乘。舒适的生长环境、偏碱性的饲草和水，孕育出香气浓郁、滋味甘醇的宁夏牛奶。得天独厚的资源环境和优质的奶源，吸引了一大批国内知名乳品企业到宁夏落地生根。伊利集团建设了全国最大的单体乳品加工厂，蒙牛集团建成了全国标准化乳品示范样板工厂，新希望集团全资收购宁夏夏进乳业，上海光明乳业在中卫市落户。伊利、蒙牛使用宁夏奶源生产的“金典”“安慕希”“特仑苏”“纯甄”等高端乳制品畅销全国；新希望夏进乳业生产的枸杞奶畅销区内外；塞尚乳业生产的蛋白粉、稀奶油、厚乳等精深加工产品，赢得市场青睐。
五是政策推动强力。自治区党委和政府高度重视牛奶产业发展，建立省级领导包抓奶产业工作机制，着力推进牛奶产业布局区域化、经营规模化、生产标准化、发展产业化，做强“宁夏牛奶”品牌，打造“中国高端奶之乡”。明确将牛奶产业作为建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区的重点产业予以支持，在财政扶持、用地用水、金融保险、人才培养、产业宣传、科技支撑等方面出台了一系列扶持政策，多方位支持产业发展。各市县配套制定了相关产业扶持政策措施，营商环境不断优化，配套服务不断提升。
“十四五”期间，宁夏将深入贯彻落实习近平总书记视察宁夏重要讲话精神，树立新发展理念，以供给侧结构性改革为主线，强化标准规范、科技创新、政策扶持，加快构建现代化奶业产业体系、生产体系、经营体系，全面提高奶业发展质量效益和竞争力。到2025年，奶牛存栏100万头，生鲜乳总产量550万吨，实现全产业链产值1000亿元，把我区打造成国内领先的高端乳制品加工基地和高端奶之乡、国际一流的优质奶源生产基地。
