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石磨飘香,传来“童年的味道”

  发布时间:2024-01-16

近日,走进中卫市沙坡头区兴仁镇高庄村石磨面粉加工车间,机声隆隆,一粒粒小麦经过除尘、筛选、清洗、破碎、石磨等工序被研磨成新鲜面粉……已生产好的小面粉整装待发,不少来自周边城市的顾客等待现场加工,现场购买。

“我们的面粉,不少城里人专门开车来这里,等着买新鲜面粉拿回去。石磨面粉中,小麦的蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、膳食纤维等营养物质不被破坏,同时保留了胚芽麦芯,富含硒元素,没有任何添加剂……”面对远道而来的顾客,高庄村党支部书记张大志娓娓道来。

长期以来,由于地处山区,高庄村集体经济收入主要来源于土地租赁,增收渠道单一。

石磨飘香。

“没有产业,抓什么乡村振兴。”曾经,为壮大村集体经济,张大志等一众人很是烦恼。

“石材打造实风存,圆坨厚重大盘沉。”在一次偶然的机会,高庄村驻村书记宋浩在一本书上翻到关于石磨的诗句。

宋浩心里的记忆“闸门”顿时被打开:高庄村晒谷场上的石头磨盘,承载着多少人的儿时记忆。如今,石头磨盘很少用到了,但却有很多人正在追寻返璞归真的“童年味道”。

“书记,记得咱们小时候用的石磨盘吗,现在社会上都是高转速机器磨面粉,吃面的口感再也不是小时候的味道,我们也可以开个石磨坊,有出路。”宋浩立刻主动找到张大志商量。

“对咧,小麦高庄的主要农作物,品质一直不错。要是能用石磨加工面粉,一定能有不错的销路。”张大志不觉暗暗赞同。

两人一拍即合。

在高庄村“两委”“村民代表”多次商议下,大家专门到临近县区石磨面、醋厂学习生产经营销售经验,为本村集体经济发展找准定位,决定以石磨面粉为突破,打造高庄村自己的特色。

石磨架起群众致富的振兴桥。

今年6月,高庄村党支部领办合作社成立,该合作社主要以加工石磨面粉、炒面、黄米、小米为主,吸收党员群众入股33500元。

古老的磨盘在高庄村又重新焕发生机,该村党支部领办合作社改进传统石磨工艺,让石磨转起来,架起带动村集体增收、群众致富的振兴桥。

如今,高庄村的“石磨坊”采用线上线下同步销售的方式,产品包括5斤装的石磨面粉,和罐装杂粮面粉,罐内有炒面、燕麦面、黑米面、小米面、石磨小米等。通过线上直播带货、电商等平台销售,产品往往供不应求,销路不是问题。

“我们还要不断探索新路子,将传统石磨技艺和电商直播相结合,把更多‘童年味道’端上千家万户的餐桌。以‘党支部+合作社+农户’党建引领产业振兴发展模式,建立集体和群众利益共同体,努力实现富民强村。”宋浩说。

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